I prodotti tipici

La notevole varietà di ambienti geografici e umani del Friuli Venezia Giulia ha fatto si che nel trascorrere del tempo usanze, cultura e storia si proiettassero anche negli alimenti.
È grazie a questa particolarità che oggi ci possiamo fregiare di una grande varietà di prodotti tradizionali, (oltre 150) che trovano nello stretto legame con il territorio la forza per contrastare l'omologazione alimentare che progressivamente si va diffondendo.

	Ersa - Brochure Agroalimentare

Salumi	Formaggi	Dolci
Distillati	Pesce	Prodotti vegetali naturali e trasformati

	Giornalone Cibario
Friuli Venezia Giulia: la storia, le tradizioni, la cultura, il territorio, i prodotti, l'agricoltura

Il "Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia. Atlante dei prodotti della tradizione" rappresenta "l'atlante" dei prodotti che si sono conservati nell'uso e che vengono in questo volume custoditi perché non se ne perda la memoria. Solo attraverso una piena valorizzazione delle nostre ricchezze agroalimentari terremo lontano lo spettro della globalizzazione e dell'oblio sulle nostre tradizioni. Mangiare un prodotto friulano vuol dire salvare la storia del nostro territorio e garantire un prodotto di qualità.

Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia. Atlante dei prodotti della tradizione

Autore: Cesare Corradini; Nadia Innocente
A cura di: Marina Boscaro; Francesco Cara
Edizione: 2008
ISBN: 978-88-89402-32-0
Dati: N° pagine 271; testo illustrato
Editore: Agenzia regionale per lo sviluppo rurale ERSA
Disponibile in: 5 giorni lavorativi
Prezzo : € 10.00
Contributo spese di spedizione: € 4.00
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Le immagini di questa pagina sono tratte da "Nuovo Cibario del Friuli Venezia Giulia. Atlante dei prodotti della tradizione" - Campagna fotografica: Laura Tessaro e Marco Viola.